经过一番痛苦的经历， 终于解决了Java和MySQL连接的中文问题了，我把经过贴出来， 希望能给和我前几天一样的朋友一些借鉴。
我的环境是这样， Win2000 Pro 英文版 SP4,默认语言是Chinese Simplified, Java SDK 1.4.2, J2EE1.4, Tomcat 4.1.27, MySQL 4.0.15-nt, JDBC:mysql-connector-java-3.0.8。
问题： 中文乱码。
解决：

JSP:<%@ page language="java" import="jl.*" contentType="text/html;charset=8859_1"%>

Servlet:response.setContentType("text/html; charset=8859_1");

Beans:编译的时候用 javac -encoding 8859_1 XxxBean.java

通过这样， 测试了 insert, update, select, delete， 都一切正常， 总算可以继续工作了。 感谢猫小和前前任版eclipse主的文章。

我的理解是 ISO-8859-1编码是8位的， 不会丢失中文编码的高位，所以干脆全部都用8位编码， 解码。 我不敢说对编码， 解码的机制完全理解了， 但现在至少乱码解决了。 也恳请各位高手赐教！